来源：【宁夏日报】

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炎炎夏季正是小龙虾活跃在餐桌上的时节，麻辣、蒜蓉、十三香、冰镇、卤味……口味儿齐全，可谓宵夜界的顶流，让众多食客难以抵挡。近期，自治区市场监督投诉举报中心接到消费者投诉反映，在外就餐食用的小龙虾出现不干净、不新鲜、黏腻有异味、肉质发黑、味道发苦的情况。5月以来，关于小龙虾的投诉达到12件，较去年同期增长8件。

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消费者冀女士在一烧烤店花费68元点了一份小龙虾，食用过程中发现小龙虾都是碎的，且黏腻有异味，希望商家退还费用。经辖区市场监管部门执法人员核查调解，商家为消费者重新制作一份小龙虾。

消费者高女士反映在外卖平台上从某店花费136元购买的小龙虾变质，虾肉松散、发黑，吃着发苦，个别还有很明显的腥臭味，联系经营者上门取走小龙虾后却在平台上拒绝退款。经辖区市场监管部门核查调解，经营者已将136元餐费退还消费者。

自治区市场监督投诉举报中心发出温馨提示，提醒广大消费者正确选购食用小龙虾。

正确选购。先要闻一闻，生长在良好水域的小龙虾没有腐败的异味，而是自然的虾腥味；要看一看，正规渠道养殖的新鲜、健康小龙虾形状完整，头身几乎等长，红亮干净；还要比一比，同期人工养殖的小龙虾比污水沟里生长的野生小龙虾个头大，肉质饱满，而且还要选择挥舞着钳子的活性较好的小龙虾。

科学烹饪。为有效杀死小龙虾体内可能含有的寄生虫、微生物，刚买回家的小龙虾要在清水中充分浸泡几小时后将壳身刷洗干净，去掉头部、拆掉虾线再预炸一遍，然后进行后续烹饪步骤。切记不能生食或食用涮虾、短时蒸煮或爆炒的小龙虾。

合理饮食。小龙虾虽然美味，但也不能多吃。据现有的疾控调查数据表明，小龙虾相关的横纹肌溶解综合征的发病风险与食用数量有关，且小龙虾也含有微量的重金属，切不可多食。此外，小龙虾蛋白质含量高且丰富，过敏体质的人不建议吃小龙虾；小龙虾嘌呤含量很高，痛风患者更要谨慎食用。

就餐提醒。消费者应当首选资质齐全、餐饮服务量化等级被评为“笑脸”的餐饮单位就餐，不要选择路边露天无证摊点用餐。就餐时如果遇到小龙虾有浓烈腐败异味，虾体松散发直，肉质胶黏无弹性、颜色变深、壳身黏腻有异物的情况，极有可能是死虾或变质虾制作而来，要拒绝食用并及时投诉举报。（宁夏日报记者 陶涛）

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